На здоровье детей влияет несколько факторов, один из них - сбалансированное питание. Чтобы обеспечить это условие, в любом детском саду должен быть пищеблок. От его материально-технического оснащения во многом зависит качество питания. Подробнее о том, какое оборудование должно быть в пищеблоке ДОУ - читайте в новом материале.
Минимальный перечень и количество оборудования для пищеблока в детском саду определяет Роспотребнадзор. Ведомство также устанавливает требования к оборудованию блока кухни в дошкольном учреждении.
Пищеблок в детском учреждении включает в себя несколько помещений:
- Оборудование должно быть изготовлено из нержавейки или оцинкованной стали. Этот материал не выделяет вредных веществ при контакте с любыми видами продуктов. Его можно обрабатывать дезинфицирующими средствами, что не меняет его структуры и свойств;
- Производственные столы должны быть с цельнометаллической поверхностью, чтобы их можно было легко мыть;
- Важное требование - соблюдение температурного режима готовых блюд и хранения запасов продуктов;
- Посуда должна храниться в строго установленных местах - на кухонных стеллажах. Места для мисок, тазов и посуды подписываются.
Пищеблок в детском учреждении включает в себя несколько помещений:
- Цех для проведения первичной обработки продуктов;
- Горячие и холодные линии;
- Отдельное помещение для переработки мясного и рыбного сырья;
- Загрузочный и раздаточный блок;
- Блок для мытья кухонной посуды;
- Кладовые помещения для хранения овощей и сухих продуктов;
- Холодильное помещение.
Оборудование для пищеблока в ДОУ
Пищеблок предусматривает наличие нескольких типов оборудования. Его мощность и технические параметры выбираются с учетом количества воспитанников в детском саду, запланированного меню, а также площадей, которыми располагает учреждение.
Механические устройства
Тепловое оборудование
Немеханизированное оборудование
Холодильное оборудование
Кухонная посуда
Посуда для сырых и готовых блюд, для разных типов продуктов - кастрюли, тазы, ведра с крышками, гастроемкости и др.
Механические устройства
- Хлеборезки. Поскольку без хлеба нельзя представить ни один прием пищи;
- Мясорубки, фаршмешалки. Эти приборы позволяют разнообразить меню различными блюдами из рыбы и мяса;
- Картофелечистки и овощерезки. Механизированный способ очистки и нарезки овощей и фруктов в разы ускоряет процесс приготовления пищи;
- Машины для замешивания теста. Упрощают длительный процесс приготовления теста.
Тепловое оборудование
- Пищеварочные котлы. Позволяют быстро готовить большие объемы пищи - супы, гарниры и другие блюда;
- Электрические или газовые плиты. Незаменимое оборудование для тепловой обработки продуктов;
- Духовые и пекарские шкафы. Оборудование позволяет запекать продукты и выпекать хлебобулочные изделия;
- Мармиты. Эти приборы помогают сохранить заданную температуру блюда в течение нескольких часов;
- Пароконвекторы. Универсальное оборудование, позволяющее одновременно готовить несколько разных блюд.
Немеханизированное оборудование
- Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды;
- Производственные и разделочные столы, стеллажи, шкафы из нержавейки;
- Весы для продуктов (напольные и настольные).
Холодильное оборудование
- Холодильные камеры, шкафы, моноблоки. Для обеспечения сохранности различных продуктов;
- Морозильные камеры и шкафы шоковой заморозки. Для длительного хранения полуфабрикатов и других продуктов.
Кухонная посуда
Посуда для сырых и готовых блюд, для разных типов продуктов - кастрюли, тазы, ведра с крышками, гастроемкости и др.
Заказать оборудование для пищеблока в ДОУ
Оборудование для пищеблока рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию, приготовление большого количества разнообразных блюд. Профессиональное оборудование экономит время, снижает риск ошибок и может гарантировать, что еда не останется недоваренной и не подгорит.
Компания "Новация" комплексно оснащает образовательные учреждения по всей стране. Готовы помочь с оснащением блока кухни в вашем детском саду. Оформим помещение "под ключ" или привезем только нужное вам оборудование.
У нас вы можете заказать:
Компания "Новация" комплексно оснащает образовательные учреждения по всей стране. Готовы помочь с оснащением блока кухни в вашем детском саду. Оформим помещение "под ключ" или привезем только нужное вам оборудование.
У нас вы можете заказать:
- технику для пищеблока (плиты, котлы, холодильное оборудование, овощерезки и т.д.);
- моечные ванны;
- буфетную зону;
- вытяжные зонты;
- посуду;
- мебель для хранения и многое другое.
Гарантируем высокое качество товаров и оперативную доставку по России.
- поможем выбрать нужные товары;
- подберем 3-5 КП;
- при необходимости соберем и установим заказанные товары.
Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами.
Позвоните по телефонам +7 (3452) 57-93-34, +7 (800) 200-52-53 или напишите на почту info@n-72.ru.
Интересные материалы
Начинается сезон активных игр на улице, а значит, самое время задуматься об оснащении территории детского сада.
Как грамотно организовать работу по изучению правил дорожного движения в группе?
Важность грамотно оснащенного кабинета логопеда в дошкольных учреждениях сложно переоценить